تبلیغات
Club4Fun | اخبار ، تصاویر بازیگران اس ام اس ، فال - کیک آجیلی

تصاویر هنرمندان

Club4Fun | اخبار ، تصاویر بازیگران اس ام اس ، فال - کیک آجیلی

کیک آجیلی

شنبه 8 فروردین 1394 ساعت 04:57 ب.ظ | نوشته ‌شده به دست کامیاب ایمانی | ( نظرات )




مواد لازم:

   مارگارین: 250 گرم
   آرد: 300 گرم
   شکر: 360 گرم
   پودرفندق: 100 گرم
   پودر بادام: 100 گرم
   پودرگردو: 100 گرم
   بیکینگ‌پودر: دو قاشق چای‌خوری
   تخم‌مرغ: پنج عدد
   ماست: 200 گرم
   وانیل: یک قاشق چای‌خوری کوچک


روش تهیه:

1. ابتدا کره و شکر را با همزن برقی خوب هم می‌زنیم تا پف کند، سپس ماست و تخم‌مرغ‌ها را به آن اضافه کرده و آنقدر هم می‌زنیم تا مواد یکدست شوند؛ لازم نیست میزان هم زدن بیش از یک دقیقه باشد. 

2. سپس آرد، بیکینگ‌پودر و مغزها را اضافه کرده همه را با همزن برقی تا آخرکار هم می‌زنیم تا مخلوط یکدستی حاصل شود. این کیک را داخل قالب گرد 30 سانتی‌متری می‌ریزیم که از قبل آن را چرب کرده‌ایم و به مدت یک ساعت داخل فر- که از قبل با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌ایم- قرار داده و می‌پزیم. 

3. همیشه کیک‌ها را روی پنجره وسط فر قرار می‌دهیم. برای چنین تصویری که مشاهده می‌کنید من دو برابر از این مایه کیک را برای طبقه پایین و یک برابر از این مایه کیک را برای طبقه بالا درست کرده‌ام که قطر دایره کیک پایین 30 سانتی‌متری و قطر دایره کیک بالا 20 سانتی‌متری است. 

لمسه های  فوندانتی

روش تهیه: 

برای اینکه بتوانیم دیواره‌های کیک را خیلی تمیز و زیبا لمسه کنیم بهترین کار این است که پس از خامه‌کشی کیک روی آن را یک لایه مارسیپان پهن کنیم و پس از اینکه روی مارسیپان را با قلم‌مو به مارمالاد زردآلو آغشته کردیم لایه فوندانت را روی آن پهن کنیم، سپس با خط‌کش فلزی یا وسیله مشبک مخصوص لمسه کردن فوندانت دیواره‌های کیک را فرم دهیم. درنهایت با مقداری آیسینگ، تقاطع خطوط را مروارید می‌چسبانیم. 

رزهای فوندانتی

روش تهیه:  

برای آماده کردن رزها مقداری فوندانت صورتی درنظر می‌گیریم. یک اشک یک‌طرفه به اندازه یک بند انگشت داخل دست فرم می‌دهیم بقیه خمیر را با وردنه به قطر یک میلی‌متر باز کرده با کاتر پر گل رز تمامی خمیر را قالب می‌زنیم سپس تمامی پره‌ها را به دور اشک آماده شده توسط آب می‌چسبانیم و لبه‌های آن را با انگشت فرم می‌دهیم که حالت طبیعی پیدا کند.


مرتبط با: آشپزی و تغذیه ,


می توانید دیدگاه خود را بنویسید
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر
نظرات پس از تایید نشان داده خواهند شد.
 

تبلیغات

آمار بازدید

تعداد مطالب :
تعداد نویسندگان :
آخرین بروز رسانی :
آخرین بازدید :